民以食为天，食以卫为先。为了让学生深入了解学校食堂运作和管理情况，不断提升学校食堂饭菜质量和服务水平，2023年9月4日上午，常州市同济中学组织七年级各班学生代表走进学校食堂后厨，实地观察和检验食堂各项规章的落实情况。

活动过程中，同学们将口罩和帽子穿戴整齐，重点认识了学校食堂的服务商与供应商招标、菜品的留样保鲜、食材的称量分拣、抹布的分类摆放、调料的品牌严选、粮油的优质品控、用具的清洗消毒，近距离观察食材的加工处理情况，整个活动的开展井然有序。

活动对食堂采用的“1+1+1”自主经营管理模式进行了详尽的阐释：第一个“1”，是由教育局每2年进行统一招标，选择学校食堂的经营服务承包商；第二个“1”，同样由教育局组织招标，每15天选择学校食堂的食材采购承包商；第三个“1”，则是由“江苏省中小学阳光食堂信息化监管服务平台”进行食堂的资金和日常管理，无现金交易，更显透明规范。同学们在活动中充分体验到了食堂的规范管理、安全卫生、食材新鲜与菜品健康，感触良多。

学生参观感想：

经过这次参观和体验活动，令我感触很深。不仅让我感受到厨房的叔叔阿姨们艰辛付出，还见识了任何一道可口的菜都经过精心细炒而来的。也让我看到了学校食堂对膳食健康管理，一刻也不马虎，确保全校师生吃到的每一份饭菜都卫生、安全、营养。

——七（3）班 于智辰

用一个字概括就是“细”，细到什么程度呢？食堂工作人员从后厨到前厨会二次更衣；食品为保证安全会留样；有先进的清毒柜、自动洗碗机；抹布也会分类：擦餐厅的、擦不同房间的，都用不同颜色的抹布分类放好；水池里洗荤、洗素也都会分类；空气的温度、湿度也有严格要求······不仅让学生吃得开心，家长也会觉得安心。

——七（1）班 张雅静

后勤的工作人员对食品反复清洗和精心烹饪，最后成为桌上的美味菜肴，供我们享用，作为同济中学的一名新生，我感觉到很幸福。

——七（6）班 颜凡皓

图文：丁廉杰

审核：孔海斌、杨丽